Celebramos el Día Mundial de la Pesca
20 de noviembre de 2020
En Sanchez Romero te traemos lo mejor de cada puerto, pescados y mariscos directos de las principales lonjas de España. Compramos los mejores productos para que tengas lo mejor del mercado en menos de 24 h. tras su subasta en puerto. Productos de primerísima calidad pescados a diario para obtener en todo momento máxima frescura.
El 21 de noviembre celebramos en todo el mundo el Día Mundial de Pesca, para conmemorarlo hemos organizado el sorteo de un pack de productos Sanchez Romero, compuesto por 6 paquetes de lomo de salmón 180 g de Froya, bases legales del sorteo disponibles aquí. Participa en nuestra cuenta de Instagram.
También te traemos unas recetas fáciles y deliciosas que puedes elaborar con salmón, el pescado que nunca pasa de moda gracias a su delicado sabor, su llamativo color y por ser gastronómicamente muy versátil. Además, posee un tipo de grasas muy beneficiosas para la salud.
SALMÓN FROYA AL HORNO
Ingredientes
300 g de salmón
1 puerro
1 limón
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 puñado de perejil
1 naranja
400 g de patatas Amandine
2 cucharas soperas de mostaza
1 paquete de zanahorias finas
2 dl de leche entera
2 cucharas soperas de mantequilla
sal
pimienta.
Preparación
- Precalentar el horno a 220 grados.
- Pelar y cocer las patatas Amandine unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Añadir las zanahorias finas en un molde resistente al fuego agregándoles un poco de aceite, sal y pimienta. Cocinar en el horno unos 25 minutos.
- Cortar un puerro en rodajas finas y freirlo con un poco de aceite en una sartén hasta que esté tierno y transparente, agregarle entonces el zumo de la naranja y de medio limón y el aceite de oliva.
- Cortar el salmón en porciones, salpimentarlas ligeramente y asarlas en el horno durante unos 6 u 8 minutos.
- Cuando las patatas Amandine estén tiernas, se les retira el agua y se trituran, agregándoles un poco de leche, mostaza y mantequilla. Sazonar con sal y pimienta.
- Picar fino un poco de perejil y rociarlo sobre el plato antes de servir.
RECETA POKE BOWL HAWAIANO
Ingredientes
2 naranjas sanguinas
150 g de salmón
2 cucharadas soperas de semilla de sésamo
½ piña tropical
l½ manojo de cebolletas
6 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
1 aguacate
1 lima
Preparación
- Pelar el aguacate y la piña y cortarlos en dados de igual tamaño, cortar luego las cebolletas en tiras finas.
- Poner a calentar la sartén a fuego medio ó alto y tostar (opcional) las semillas de sésamo hasta que adquieran un color dorado.
- Cortar el salmón en dados y mezclarlo con el aguacate, la piña, las cebolletas, las semillas de sésamo y el zumo de lima, servir después.
- Servir de preferencia con arroz (opcional) para una mayor sensación de saciedad.
TARTAR DE SALMÓN FRITO
Ingredientes
300 g de salmón
½ cebolla roja
2 cucharadas soperas de alcaparras
1 puñado de eneldo
4 rebanadas de pan de masa ácida
½ pepino
Preparación
- Picar muy finas la cebolla roja, las alcaparras, la mitad del eneldo y echarlo todo en un bol. Picar el salmón en pedacitos y ponerlos en el bol, salpimentar ligeramente.
- Cortar el pepino en rodajas, cortar las hojas del cogollo en trozos grandes.
- Mezclar la crema agria con la mostaza. Sazonar con zumo de limón.
- Dar forma al tartar de salmón para hacer dos ‘hamburguesas’. Poner a calentar una sartén y freír el tartar durante aprox. 1 minuto por cada lado.
- Servir sobre la rebanada de pan de masa agria con trozos de ensalada y aderezo.
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