Este nuevo lanzamiento estará a la venta en exclusiva en todos los establecimientos Sanchez Romero a partir de esta semana, con una producción muy limitada por su carácter artesanal.

El Puerto de Santa María, 14 de junio de 2021.- Supermercados Sanchez Romero y Osborne han creado BLUE STILTON DOP MACERADO EN PEDRO XIMÉNEZ 1827, una versión de queso Stilton con vino de Jerez Pedro Ximénez 1827, que le aporta un aroma inconfundible.

El queso Stilton, concebido en la Inglaterra del Siglo XVIII, es conocido en su país de origen como “rey de los quesos”. Actualmente, posee la Denominación de Origen Protegida (DOP) que concede la Comisión Europea. Es un queso de sabor fuerte si se degusta tierno y con el tiempo, se suaviza para pasar a ser un bocado intenso y picante con toques de cacao y nueces y leve acidez.

Precisamente este aroma a nueces dulces se funde a la perfección con las notas de pasas, higos y caramelo tostado del vino dulce de Osborne Pedro Ximénez 1827, un vino de la D.O. Jerez que cuenta con una vejez promedia de seis años en botas de roble americano y es aromático, sabroso y profundo cuya combinación con el queso es exquisito.

Rafael Magallón, Director Comercial de Osborne se ha referido a esta colaboración como “el resultado de una relación con los Supermercados Sanchez Romero que va más allá de la mera relación cliente-proveedor. Es la consecución de un proyecto conjunto que nos enorgullece y que es el principio de muchos, en los que trabajaremos de la mano para ser grandes embajadores de la gastronomía española”.

Pascual Campos, Director Comercial y Operaciones de Sanchez Romero Supermercados declara al respecto que “este lanzamiento en exclusiva es un ejemplo más del resultado que se puede alcanzar cuando dos empresas con esencia y sus equipos deciden ir de la mano y crear propuestas únicas generadoras de valor, que van más allá del producto en sí y evolucionan unidas para ser una experiencia gastronómica que viaja hasta el origen de los productos”

Proceso de elaboración

Para impregnar el queso Stilton con el aroma de este vino Pedro Ximénez 1827 de Osborne, los expertos queseros de Sanchez Romero realizan una abertura del diámetro del cuello de la botella del vino en el centro del queso, así como distintas perforaciones con una varilla, que se rellenan con este vino de Jerez tan característico. A continuación, se coloca el queso en la parte superior de la botella y se da la vuelta para inyectar Pedro Ximénez en los orificios realizados anteriormente.

Una vez finalizado el proceso, se protege el queso de humedades para que no se agriete y  se deja macerar  durante 15 días, antes de proceder a su corte. Pasado ese tiempo, se presenta el producto en cuñas, rehogando con un poco del Pedro Ximénez sobrante de la botella.

El queso BLUE STILTON DOP MACERADO EN PEDRO XIMÉNEZ 1827 tendrá un PVP de 49€/Kg y estará  a la venta en los 10 establecimientos Sánchez Romero presentes en la Comunidad de Madrid a partir del 14 de junio.

Acerca de Osborne

Osborne, saga familiar y proyecto empresarial fundado en 1772 que a lo largo de toda su historia han logrado transmitir la riqueza y la tradición social y cultural española, cuidandola, potenciándola y adaptándola en el tiempo. Una compañía que se guía por unos valores sólidamente enraizados: la autenticidad, la maestría, el compromiso y el espíritu visionario.

Referente internacional de la gastronomía española, gracias a sus marcas de la máxima calidad reconocidas internacionalmente como el jamón de bellota 100% ibérico Cinco Jotas, los vinos de Rioja de Bodegas Montecillo, el brandy de Jerez Carlos I o la ginebra Nordés, entre otras. Osborne está actualmente presente con sus distintas marcas en más de 50 países.

La compañía complementa su negocio de elaboración y comercialización de sus propias marcas con la distribución en España de importantes marcas de terceros como el champagne Piper-Heidsieck, Brockmans Gin, Russian Standard Vodka, Zubrowka Vodka, Ron Flor de Caña, Whiskey Passport, el bourbon Evan Williams y los licores Disaronno y Tía María.

Osborne contribuye a la sostenibilidad de su entorno e impulsa diversos proyectos sociales a través de su Fundación. Así mismo, la compañía es propietaria del mítico Toro de Osborne, reconocido internacionalmente como una de las grandes marcas de la historia de la publicidad y convertido en un icono de la cultura española.

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