Ostras gratinadas, todo un placer gourmet.
12 de febrero de 2020
La ostra es de los mariscos más apreciados y un privilegio de unos pocos. Son conocidas por su rico sabor y por el valor de exclusividad que se suele asociar a ellas, pero además, tienen un gran valor nutricional.
También destacan por sus cualidades afrodisíacas gracias a su alto contenido en cinc y la forma más habitual de consumirla es cruda, recién abierta y con un poco de zumo de limón. Una opción muy recomendable, es acompañarlas con un buen champagne, que está asociado a celebraciones y al lujo, y hacen de ésta una combinación perfecta para cualquier celebración especial.
Os dejamos una deliciosa receta de Ostras gratinadas para conquistar el paladar de tus invitados más exigentes. Además, podrás encontrar todos los productos en nuestras tiendas Sanchez Romero.
Descubre los ingredientes y ¡anímate a introducirla en tu recetario!
Ficha técnica
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Raciones: para 2 personas
Ingredientes
12 ostras
2 yemas de huevo
75 g de mantequilla
Zumo de un limón
Preparación
- Abrir las ostras y reservar su jugo.
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento y reservar.
- Preparar una olla al baño Maria y añadir las yemas de huevo, el jugo de las ostras, y el zumo de limón.
- Ir batiendo con una varilla a medida que se va incorporando la mantequilla, hasta que adquiera una textura cremosa.
- Cubrir las ostras y gratinar durante 5 minutos al horno.
Revista Almagourmet Abril 2024 – Sanchez Romero
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