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Helados Pink Albatross, un placer natural, cremoso y vegetal
01 de junio de 2021
Descubre los helados Pink Albatross.
HECHOS CON INGREDIENTES QUE PUEDES DIBUJAR
Helados 100% plant-based, elaborados con ingredientes naturales. Sin gluten. Sin soja. Sin aditivos ni colorantes.
PARA QUE DISFRUTES DE LAS MEJORES SENSACIONES DEL HELADO
Una textura suave y cremosa. Un sabor delicioso, intenso y refrescante.
HELADO AVELLANA VEGANO 480 ML, un toque tostado llevado a la perfección.
HELADO MANGO TROPICAL, dulce y fresco, simplemente exquisito.
Pink Albatross de Avellanas con Pastel de Plátano y Chocolate
Ficha técnica
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos + tiempos de reposo
- Raciones: para 2 – 4 personas
Ingredientes
2 plátanos maduros
150 gr. de avellanas
70 ml. de bebida vegetal de avena
190 gr. de harina de espelta
20 gr. de chocolate negro
2 gr. de bicarbonato
2 gr. de levadura
80 ml. de aceite de oliva
50 gr. de sirope de agave
4 gr. de canela en polvo
3 gr. de jengibre en polvo
2 gr. de nuez moscada
½ limón
1 naranja
Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas. Reservar.
- Picar el chocolate y 50 g de avellanas con el cuchillo. Reservar.
- Triturar las avellanas restantes con un procesador de alimentos hasta obtener un polvo. Reservar.
- Rallar la piel de la naranja. Reservar.
- Exprimir el zumo del limón. Reservar.
- Triturar los plátanos, el aceite, el sirope y la bebida vegetal con un procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Reservar.
- Mezclar la harina, la sal, las especias, la levadura y el bicarbonato en un bol.
- Incorporar la pasta de plátano anterior en el bol con la harina. Mezclar bien con unas varillas.
- Añadir el zumo de limón, el chocolate, las avellanas (50 g) y la ralladura de naranja. Mezclar bien con una lengua haciendo movimientos suaves y envolventes.
- Repartir la masa en el molde y reservar en la nevera 15 minutos.
- Hornear a 180ºC durante aproximadamente 20-30 minutos.
- Para emplatar, dibujar un semicírculo con las avellanas molidas y colocar tres trozos de pastel de plátano y chocolate. Añadir dos quenelle de Pink Albatros de avellanas y rallar un poco de chocolate negro.
Revista Almagourmet Abril 2024 – Sanchez Romero
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