Para los amantes de la cocina gourmet, os traemos una receta que no puede faltar en nuestra mesa en estas fechas tan señaladas. El cordero es una de las carnes más apetecidas en las navidades, por eso no debe de faltar. Un plato delicioso para celebrar una ocasión especial, como puede ser Fin de Año, Año Nuevo o el día de Reyes.
Te dejamos aquí la receta para cocinar un Cordero lechal al horno.
2 piernas de cordero lechal
2 ramitas de romero
4 hojas de laurel
2 ajos
4 cebollitas
2 escalonias
1 vaso de vino blanco
1 vasito de Vinagre
1 vaso de caldo de carne
Agua
Por supuesto, en Sanchez Romero trabajamos con las carnes de mejor calidad del mercado y puedes encontrar todos los ingredientes para preparar esta receta en nuestros supermercados.
Cogemos las piernas de cordero, y hacemos un par de incisiones horizontales, por cada lado, en su parte más gruesa. Esto ayudará a que se cocine mejor. En una fuente apta para horno, añadimos un poco de aceite de oliva. Las piernas de cordero, el tomillo, el ajo, las escalonias y las chalotas. Salpimentamos. Añadimos un vasito de vinagre, un vaso de vino blanco y el caldo, cubrimos, aproximadamente, hasta la mitad de la superficie del cordero. Horneamos por ambos lados, durante un tiempo total de 1h y 45 minutos a 180ºC. Y listo para sorprender.
¡Con esta receta tienes el éxito asegurado! Deleita a tus invitados con los sabores más exquisitos, ¡serás el mejor anfitrión!
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Revista Almagourmet Enero 2024 – Sanchez Romero