Descubre todo sobre los espárragos
19 de mayo de 2021
19 de mayo de 2021
¡Estamos en la temporada de espárragos! Es hora de disfrutar de este delicioso y nutritivo alimento de temporada. ¿Sabías qué hay 2 tipos de espárragos? los blancos y los verdes, estos últimos también son conocidos como espárragos trigueros.
Te descubrimos algunos de sus muchos beneficios y a qué se debe la diferencia de colores entre ellos. Sigue leyendo y descubre más sobre ellos.
Esto se debe a la forma de cultivarlos. Si se cubren de tierra y quedan a oscuras hasta el momento de cosecharlos serán blancos (se recolectan cuando son brotes y todavía no han salido a la superficie), mientras que si se dejan crecer al aire libre y con la luz del sol, se pondrán verdes.
Tanto los verdes como los blancos prácticamente poseen las mismas vitaminas y minerales, pero los espárragos verdes tienen mayor concentración de estos micronutrientes. Su consumo nos puede aportar muchos beneficios a la salud, entre ellos:
Ahora ya sabes todo lo que pueden aportarte, ¡es hora de añadirlos a tus recetas! Puedes cocinarlos: salteados, con mahonesa, a la plancha, revueltos, hacer una crema, etc.
¿Con cuál te quedas, blancos o verdes?
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